|
|
Linzenschotel Met Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram gedroogde pruimen
? scheutje rode wijn*
? 350 gram linzen
? ca. 4 dl bouillon (tablet)
? laurierblaadje
? takje tijm
? bladselderij takjes
? 100 gram mager rookspek in dobbelsteentjes
? 200 gram oude harde (schapen) kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de pruimen een paar uur in de rode wijn. Kook de linzen met de laurier, tijm en een paar takjes bladselderij in ca. 1 uur gaar. Laat ondertussen de pruimen in het weekvocht in ca. een half uur zachtjes gaar wellen. Snijd de kaas in blokjes.
Bak het spek in een ingevette koekenpan krokant en schep het met de kaasblokjes en de pruimen door de linzen. Verwijder tijm en laurier.
|
|
|